Krämig tomatsoppa

Den här soppan har jag ”snott” från kockarna på jobbet och modifierat lite, den är så otroligt god! Det märks att det inte är ett av mina recept på antalet ingredienser, haha!

När det gäller moroten är det en fråga om tycke och smak. En morot kan ju vara väldigt olika stor! Personligen föredrar jag ganska lite morot i soppan eftersom jag tycker att den tar över smaken annars.

Ingredienser till fyra portioner:

1/2 morot

1/2 palsternacka

1/2 gul lök

1 klyfta vitlök

1 msk tomatpuré

1 tärning grönsaksbuljong

1 msk paprikapulver

1/2 dl röda linser

1 burk krossade tomater

2 dl grädde

ca 2 dl vatten

Salt och vitpeppar

Gör så här:

Skala och riv morot och palsternacka, hacka lök och vitlök. Fräs på låg värme, tillsätt linser och tomatpuré mot slutet. Tillsätt krossade tomater och vatten tillsammans med buljongtärningen, krydda med paprikapulver, salt och vitpeppar. Koka ca 20 min, mixa sedan soppan slät och tillsätt grädden, koka upp igen. Färdig!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *