Rostad tomatsås

Det är skördetid för tomaterna. Det blir kallare och kallare på nätterna här i zon tre, knappt fem grader vissa nätter, så nu plockar jag in tomaterna för att mogna inomhus vartefter.

Alla cocktailtomater fryser jag in för att ha i grytor i vinter, och övriga tomater kan man bland annat göra olika tomatsåser av! Just nu testar jag lite olika varianter, och igår kokade jag ihop en ROSTAD TOMATSÅS som var galet god! Den luktade helt magiskt när den tillagades, och smakade ännu bättre. Rekommenderas helt klart!

Ingredienser

  • 1 kg tomater, körsbär, plommon,
  • 1 röd paprika
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1-2 lök

Vinägrett

  • 1/2 dl olivolja
  • 2 msk honung eller socker
  • 2 msk vinäger, balsam, rött eller vitt
  • 1 msk timjan, färsk eller torkad
  • 1 msk rosmarin, färsk eller torkad
  • salt och peppar

Så här gör du

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Tvätta och halvera tomaterna tillsammans med paprikan. Skala och halvera lök och vitlök. Lägg alla ingredienser på en plåt.
  2. Blanda olivolja, honung och vinäger. Tillsätt timjan, rosmarin, salt och peppar. Rör om och häll över grönsakerna på plåten.
  3. Ställ in plåten i ugnen i ca 60-75 minuter eller tills tomaterna och löken precis börjar bli lite svarta i kanterna.
  4. Ta ut plåten och häll ingredienserna i en bunke eller kastrull. Mixa allt grovt. Smaka av med salt och peppar.

En slö lördag

Har känt mig helt mosig hela dagen, oklart om det beror på värmen, graviditeten eller att dagen fick en flygande start runt sexhugget i morse…

Jag stör mig inte så mycket på att fåglarna väsnas i trädgården på morgonkvisten, men i morse var det sånt oväsen att hunden vaknade och undrade vad det var för världskrig ute?! När han ändå var vaken ville han gå ut, men inte för att kissa som jag trodde, utan för att inspektera ägorna…

Raskt hittade han källan till uppståndelsen. Det var blåmesungarna som kläckts i holken i trädgården (Så gulligt så man dör!) som flyttat hemifrån, men inte kommit så långt… En hittade han vid växthusets ena kant, den blev skrämd och flaxade in bakom en pion vid husväggen där jag sen kunde söka upp den och kolla om den var ok. Den såg lite stressad ut (konstigt…) men oskadd, så vi lämnade den därhän och gick tillbaka in och somnade om. När vi klev upp några timmar senare hade hela familjen blåmes lämnat trädgården, så vitt jag kan avgöra oskadda.

När vi vaknade andra gången traskade vi iväg och vattnade på odlingslotten. Jag älskar värmen (mina preggofötter gör det däremot inte…), men jag har sån ångest över allt vattnande! Vilken dag som helst kommer det bli bevattningsförbud. Trädgården kommer klara sig, men odlingslotten får det kämpigt… Men än så länge får vi vattna, och den lilla medstjälparen leker i spillvattenpölarna medan jag blöter ner jorden.

Konstaterade också att den blommande Zucchinin så smått har börjat ge frukt!!

Väl hemma igen har jag mest tofflat runt och gjort ingenting. Som sagt, HELT mosig idag! Jag band upp en solros och blev lite till mig över hur fin den är, petade ner lite krydd-frön (dill, vinterkyndel, timjan och bladpersilja) i kryddlådan och vattnade gräsmattan.

Nu ikväll tofflade jag ut i svalkan och umgicks lite med tomaterna… Jag skulle binda upp dom lite bara, men sen blev jag sittande och bara myste lite 😉

Jag har satt 20 plantor alldeles för tätt i en gammal blomrabatt. Det är dels på grund av lathet, men även lite av ett experiment. Jag tror dom 20 kommer ge bra skörd även fast dom står tätt, om jag bara ger tillräckligt med näring! Planen är att täcka med gräs bland annat – om gräsmattan repar sig efter torkan. Förhoppningen är att dessa 20 plantor (”Vanliga” tomater) ska ge lite skugga till uteplatsen, som är på tok för varm just nu. Det är alla gånger trädgårdens soligaste och varmaste rabatt. Borde vara perfekt för tomater.

Just nu växer dom som ogräs, och har även börjat blomma! Och lilla Tiny Tim i pallkragen bredvid har redan börjat ge frukt. Tomater. Det tycks alltid vara den gröda som funkar bäst för mig!

En försummad tomatplanta…

Blir också en tomatplanta! Det är åtminstone vad jag hoppas på…

Det (enda) som varit jobbigt med min graviditet är att jag inte orkat något… Kroppen mår prima, men jag har INGEN energi.

Så, allt ligger lite efter och är en smula försummat. Så även tomaterna. Jag sådde dom ganska sent, i början av april tror jag, och jag använde dels frön från förra året och dels frön jag tagit själv förra året. Jag tänkte att grobarheten säkert inte var så bra på grund av det, så jag slängde ner en tio, tolv frön i varje kruka. Bredsådde, nästan. Varenda frö grodde, så nu har jag i runda slängar 40 tomatplantor. Hur många jag har plats för i trädgården? Om jag ställer dom alldeles för tätt kanske 20. KANSKE.

Men, nu har jag alltså 40 plantor som förväntar sig kärlek. Det har dom inte fått. Dom grodde fint, men sen hände det inte så mycket mer. Dom liksom stannade i växten när dom var runt fem cm. Jag väntade länge på att dom skulle växa, tills jag äntligen fattade att dom saknade något… Typ näring.

Samlade all min energi och planterade om en av krukorna, den med cocktailtomatplantor. Var så snäll så och satte en planta i varje kruka, och VIPS sköt dom iväg och växte av bara den, så nu skulle dom behöva planteras om igen. Det kommer jag inte göra. Just den sorten är ”minst värd” ut matsynpunkt här hemma, så jag kommer helt fräckt sätta dom rakt ner i en pallkrage när dom fått vänja sig lite vid solen så dom inte steks… Kommer plantera ner dom drygt en decimeter i jorden, så blir dom med lite tur kompakta och fina ändå.

Så var det bara drygt 30 kvar då… Jag tittade på dom några dagar, men insåg snabbt att 1, jag har inte 30 krukor och 2, jag ORKAR inte! Så, jag tog den lilla krukan med ca tio plantor i, och satte ner hela klumpen i en något större kruka med jord. Dö om ni vill, typ.

Det gjorde dom inte. Dom blev superglada och sköt iväg i växten med raketfart. Det är nog inte mer än två veckor sen, men dom har alla gånger vuxit en och en halv decimeter. Dags att plantera om…

Just den här sorten är något mer värd ur matsynpunkt av den enkla anledningen att dom är större och ger mer mat, så här ville jag ändå plantera om en gång till för att inte riskera att precis ALLA dör. Bara några… Men har jag 30 krukor nu då? Nej. Orkar jag? Nej verkligen inte! Så jag grävde fram några femliters-hinkar och upprepade proceduren. Ner med hela rasket i hinken och fyll på med jord. Sen fick dom flytta ut i ”växthuset” där jag hängde upp några sjok fiberduk som skydd mot solen, och så får vi se hur det går.

Jag hade ju kunnat hävda att det var ett experiment, men det är ju inte helt sant. Däremot kan man ju lugnt säga att det BLEV ett experiment! Kan man ”bredså” tomat och omplantera dom i en enda stor klump? Det återstår att se!